Ingrédients pour 6 personnes:

• 4 belles courgettes + 1 oignons et/ou 1 échalote
• 200 g de bleu (ou de chèvre)
• 150 g de beurre
• 150 g de farine
• 100 g de chapelure
• 50 g de parmesan
• de l’huile d’olive
• sel et poivre

Recette:

Préchauffez le four à 210°C.

Rincez les courgettes, émincez les en fines rondelles et faites les sauter à feu vif dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon et/ou l’échalote, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez et poivrez.

Pâte à crumble: coupez le beurre en petits morceaux et mélangez avec la farine, la chapelure et le parmesan pour obtenir une pâte granuleuse.
Ajoutez les morceaux de bleu à la pâte à crumble.

Disposez les courgettes dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, puis recouvrir de pâte à crumble.
Faites cuire 20 à 25 minutes pour obtenir une pâte bien dorée.

Servir avec un œuf à la coque et des mouillettes !

Crumble de courgettes au bleu imprimer la recette en PDF