Il est originaire d’Amérique du sud.
Le haricot vert est une légumineuse mais étant cueillie avant maturité, elle n’est pas très riche en glucides. Elle n’entre donc pas dans la catégorie des féculents, mais dans celle des légumes.

Que celui que n’aime pas les haricots verts lève la main ?!? Son goût peu prononcé et les mille et une façon de le cuisiner le rende incontournable ! Comme la majorité des légumes, il est riche en fibres, en vitamines et minéraux.

Et c’est tout simplement BON !