C’est le fruit comestible de certaines variétés de châtaignier, le fruit est gros, rond, un seul fruit s’est développé par bogue, sinon, il s’agit d’une châtaigne.

Alors ? Ce fruit entre-t-il dans la catégorie “fruit” en matière de nutrition ?

Le marron est riche en:

– glucides: il s’agit en majorité d’amidon, donc une source d’excellent carburant, ce qui permet de classer ce fruit dans la catégorie des féculents !!!

– protéines: le marron peut ainsi contribuer à compléter l’apport protéique global.

– fibres: transit intestinal

– le potassium:  très intéressant pour le sportif notamment car il régule l’équilibre acido-basique, il intervient dans la contraction musculaire, et il est nécessaire au métabolisme des glucides !

– magnésium: rôle très important dans de nombreuses réactions enzymatiques intracellulaires. Il participe aussi à la transmission neuromusculaire de l’influx nerveux. Il est souvent considéré comme un « anti-stress » naturel.