La fève provient de la gousse de la plante, elle fait partie des légumineuses (légumes secs) par son apport en protéines et glucides complexes. C’est donc un féculent.

La fève contient beaucoup de fibres et participe ainsi à couvrir nos besoins.

Elle est également riche en vitamine B9, aussi appelée acide folique: intervient dans la formation des globules rouges et dans le métabolisme cérébral et nerveux. Attention femmes enceintes: les carences sont très fréquentes et cette vitamine est nécessaire au bon développement du cerveau du bébé !

Comme tous les légumes secs, elle a un pouvoir rassasiant et convient à tous les budgets !