C’est une plante crucifère qui entre dans la catégorie des légumes. Elle est originaire d’Italie !
Le brocoli se consomme cuit mais aussi cru, il suffit d’y penser !

Comme ma majorité des choux, il est riche en:

• vitamine C: immunité et anti-oxydant (freine la production de déchets et nous en débarrasse).
• vitamine K: coagulant
• potassium et magnésium: équilibre acido-basique, contraction musculaire
• fibres: transit intestinal

Et comme la majorité des légumes de couleur verte, il est riche en:

• vitamine B9 aussi appelée acide folique: intervient dans la formation des globules rouges et dans le métabolisme cérébral et nerveux. Attention femmes enceintes: les carences sont très fréquentes et cette vitamine est nécessaire au bon développement du cerveau du bébé !

Le brocoli est trop souvent associé à la perte de poids, un aliment pas drôle… mais il sait aussi être très goûteux !