Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer.

Les fèves entières fermentées de cacao cru conservent toutes leurs richesses nutritionnelles ainsi que leur goût caractéristique brut et intense.

Le cacao cru est plus riche que le cacao torréfié en:

• magnésium: rôle très important dans de nombreuses réactions enzymatiques intracellulaires. Il participe aussi à la transmission neuromusculaire de l’influx nerveux. Il est souvent considéré comme un “anti-stress” naturel.
• anti-oxydants: préviennent la formation de déchets et les éliminent.

Comme le chocolat, les fèves de cacao sont grasses et ne doivent pas faire l’objet d’une consommation excessive !