Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 blancs de poulet
• 150 g de noisettes
• 2 œufs
• de l’huile de noisettes
• quelques feuilles de basilic
• 1 citron
• sel et poivre

Recette:

Mixez les noisettes assez finement.
Coupez le poulet en morceaux et battez les œufs.

Imbibez les morceaux de poulet dans les œufs, puis trempez les dans la chapelure de noisettes.

Faites dorer le poulet dans une poêle avec un peu d’huile de noisettes (cuisson douce pour préserver la qualité de l’huile de noisette).

Servez avec des spaghetti à l’huile de noisettes et parsemez de basilic ciselé.

Arrosez d’un filet de jus de citron.

Citron et noisettes imprimer la recette en PDF

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 250 g de carotte râpées
• 100 g de cerneaux de noix concassées

Recette:

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporez enfin les carottes et les noix.

Versez dans un ou plusieurs petits moules beurrés.
Enfournez 50 minutes et laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Remarque: pour les amoureux de cannelle, incorporez 1 cuillère à café de cannelle.

Carotte cake & noix imprimer la recette en PDF

Ingrédients pour 4 personnes:

• 10 fraises
• 2 figues
• 1 boule de mozzarella
• 8 tranches de viande des grisons
• 2 belles poignées de mesclun
• 3 tours de moulin à poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette

Recette:

Mélangez le mesclun avec la vinaigrette.

Coupez en fines lamelles les figues, la mozzarella et les fraises.
Repartissez les ingrédients sur le mesclun en intercalant avec la viande des grisons.

Poivrez généreusement.

Servez avec de belles tranches de pain grillé !

Salade sucrée, salée, poivrée imprimer la recette en PDF

 Ingrédients pour un petit bocal:

• 100 g de jambon de porc fermier cuit au torchon
• 100 g de fromage frais
• 30 g de cornichon
• 30 g de câpres

Recette:

Hachez grossièrement le jambon, les cornichons et les câpres au hachoir ou au mixeur.

Mélangez avec le fromage frais et assaisonnez de sel et de poivre.

Servez avec le pain que vous souhaitez: baguette,campagne, pain suédois…

C’est prêt !

Remarque: vous pouvez ajouter un peu d’échalotes, de la moutarde à l’ancienne, de la ciboulette… ce qui vous fait envie !

Rillettes toutes roses  imprimer la recette en PDF