Smoothie au lait d’amande

 Ingrédients pour 4 smoothies:

  • 1 grenade
  • 12 fraises
  • 8 dattes
  • 30 cl de lait d’amande

Recette:

Mixez les graines de grenade puis passez les au chinois.

Mixez les fraises et les dattes.

Mélangez ensemble le jus de grenade, de fraises et de dattes avec le lait d’amande.

Servir sans attendre !

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Pas chiche ! Gouda !

Ingrédients pour 20 croquettes:

  • 300 g de pomme de terre
  • 200 g de pois chiche cuits en boite
  • 100 g de gouda au cumin
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu + quelques graines pour le décor
  • un peu d’huile d’olive
  • sel et poivre

Recette:

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, puis mixez avec les pois chiche et un peu d’huile d’olive pour obtenir une purée épaisse.

Ajoutez le jaune d’œuf, le cumin en poudre puis le sel et le poivre.
Incorporez le gouda râpé à cette purée.

Déposez des petites boulettes dans une poêle huilée bien chaude et aplatissez légèrement.
Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servez avec une sauce tomate toute simple maison ou du commerce !

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Burger germé

 Ingrédients pour un burger:

  • 1 pain burger
  • 100 g de blanc de poulet
  • 1/2 avocat
  • 1 petite poignée de graines germées variées
  • 1 pain burger
  • quelques feuilles de laitue rouge
  • huile de lin / d’avocat
  • réduction de vinaigre balsamique

Recette:

Assemblez tous les ingrédients dans la pain burger juste chauffé au grille pain ou dans le four: les feuilles de salade, puis des lamelles d’avocat, le blanc de poulet en morceaux, et les graines germées.

Ajoutez un filet d’huile de lin ou d’avocat, puis un filet de réduction de vinaigre balsamique.

Refermez avec le 2ème pain, et dégustez avec le reste de la laitue !

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Tartinade cajou coriandre

Ingrédients:

  • 100 g de haricots blancs en conserve
  • 150 g de pois chiche en conserve
  • 100 g de noix de cajou grillées et salées
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de purée de piment vert
  • 1 filet d’huile d’olive

Recette:

Égouttez les haricots blancs et les pois chiches.

Mixez les noix de cajou avec l’ail et la coriandre, puis ajoutez les haricots blancs et les pois chiches, mixez à nouveau jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Ajoutez l’huile d’olive et la purée de piment et mixez rapidement une dernière fois.

Servez en apéritif avec des gressins ou des croûtons de pain !

Remarque: la tartinade peut être plus ou moins verte en fonction de la quantité de coriandre ajoutée !

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