Ingrédients:

• 1 boite de sardines à l’huile
• 100 g de ricotta
• 1/2 orange
• 1 petite échalote
• sel et poivre

Recette:

Lavez, zestez et pressez l’orange.

Écrasez les filets de sardines à la fourchette.
Ajoutez l’échalote hachée, la ricotta, le jus et les zestes d’orange.
Salez et poivrez.

Placez les rillettes au moins 2 heures au frais !

Servez à l’apéro ou dans un sandwich !

Remarque: divisez par 2 les quantités de jus et de zestes pour des rillettes à l’orange au goût plus subtil !

Sardines à l’orange imprimer la recette en PDF

Ingrédients:

• 300 g de brocolis
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 4 œufs
• 1 bouquet de basilic
• 280 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl d’huile d’olive
• 5 cl de lait
• sel et poivre

Recette:

Préchauffez le four à 200 °C.

Faites cuire le brocolis à la vapeur.

Mélangez la farine et la levure.
Incorporez les œufs préalablement battus avec le fromage de chèvre et le lait.
Ajoutez l’huile, le basilic ciselé, le sel et le poivre puis le brocolis.

Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Faites cuire 45 minutes.

A servir chaud ou froid !

Brocolis, c’est parti ! imprimer la recette en PDF

Ingrédients pour 1 kg:

• 500 g de noix de cajou
• 300 g de fruits secs variés: abricots, pêches, papayes, kiwis, ananas…
• 200 g de graines oléagineuses: noisettes, amandes…
• 1 cuillère à soupe d’épice au choix: curry, poivre, sel, paprika…
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Recette:

Dans un saladier, mélangez les noix de cajou avec la cuillère d’huile et l’épice de votre choix (l’huile sert de « colle » entre la noix de cajou et l’épice !)

Étalez sur la plaque du four et faites cuire pendant 45 minutes à 180 °C en surveillant de temps en temps.

Laissez bien refroidir puis ajoutez les fruits secs et les graines de votre choix !

Simple et bon ! Se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique.

Mélange festif imprimer la recette en PDF

Ingrédients pour 6 verrines:

• 1 petit melon
• 10 cl de porto
• 6 tranches de jambon cru
• 2 poignées de roquette
• 1 petite barquette de framboises
• 2 boules de mozzarella

Recette:

Coupez le melon en cube, et ajoutez le porto, laissez mariner 1 heure.
Coupez la mozzarella en cube.

Disposez dans des verrines, un peu de roquette, du melon, de la mozzarella et des framboises. Puis ajoutez le jambon cru et arrosez avec la marinade du melon.

Pour l’apéritif ou pour l’entrée !

Melon au porto imprimer la recette en PDF