Envie de fraises ???

Envie de craquant avec de jolies fraises bien de chez nous ! Il manque la Chantilly ? Même pas !!!! Tout simple, tout bête, mais qui fait un joli dessert !

A assembler au dernier moment pour conserver le croquant des tuiles !

Servir après ces tagliatelles par exemple !

Ingrédients pour 20 à 24 tuiles:

• 2 blancs d’œuf
• 20 g de miel
• 20 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 50 g de farine
• 40 g de noisettes concassées finement

Recette:

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les blancs d’œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le beurre fondu, les noisettes concassées, et la farine.

Recouvrez la plaque cuisson de papier sulfurisé et étalez 6 tas de pâte avec le dos d’une cuillère à soupe. Attention à étalez bien finement, sinon vous aurez des biscuits et non des tuiles !

Enfournez 10 minutes en surveillant la cuisson, les bords doivent être colorés !

Laissez refroidir et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte !

Servir en mille-feuille avec des fruits de saison et saupoudrez de sucre glace !

Tuiles miel & noisettes ! Imprimer la recette en PDF

C’est la pleine saison ! Profitons-en !!!

Les asperges se mangent bien sûr natures avec une pointe de crème fraîche, de la vinaigrette, ou encore une sauce mousseline… Mais pas que ! J’ai eu envie de travailler un peu le produit, mais alors un tout petit peu, et cela a donné ça, et je me suis régalée ! J’avais une petite boîte de foie gras offerte par des amis, très belle association !

Pour en savoir plus sur l’asperge, c’est ici ! Cette entrée peut précéder ce plat ou être le plat à elle seule !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 1 bottes d’asperges blanches
• 1 Carré Frais®
• du poivre du moulin
• sel (éventuellement)
• baguette et foie gras

Recette:

Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes environ. Conservez quelques pointes pour le dressage.

Mixez les asperges avec le Carré frais jusqu’à obtention d’un velouté épais (allongez avec un peu de lait si vous souhaitez une consistance plus liquide).

Présentez dans une petite assiette creuse ou une verrine avec les pointes d’asperges et les toasts au foie gras, ajoutez du poivre du moulin et le tour est joué !

MIAM !

Remarque: se consomme tiède ou froid (moi, je préfère tiède, et de loin !!!)

Entrée d’asperges blanches ! Imprimer la recette en PDF

OU: comment redonner sa chance au produit !

J’avais testé les pains: tradition, bun, fougasse…. et j’avais trouvé ça trop cher pour la qualité… donc j’avais délaissé cette adresse !
La 2ème fois (qui ne sera pas la dernière) a tenu ses promesses: délicieux sandwich roquette, tomates confites, coppa avec une baguette céréales & curry et tarte au fromage blanc & yuzu sur un sablé croquant au beurre salé ! une tuerie !

Comme quoi, il faut toujours redonner sa chance au produit !!!

http://www.gontrancherrierboulanger.com

Envie de pizza ET envie de légumes ? Ou est le problème ???

La pâte à pizza entre dans la catégorie diététique des féculents: très peu d’huile pour sa confection, contrairement à la pâte feuilletée ! Cette pizzette est composée de fromage et de légumes, vous pouvez ajoutez une ou deux tranches de charcuterie italienne (jambon cru, coppa…), et terminez par des fruits crus comme cette salade ou ce smoothie (à la saison de ces fruits bien sûr ) et voilà un repas équilibré !

Ingrédients pour 2 pizzettes:

• 1 pâte à pizza maison (voir la recette ici) ou du commerce
• 200 g de fromage frais (chèvre, vache…)
• 2 courgettes
• 1 oignon rouge
• 1 filet d’huile d’olive

Recette:

Répartissez la pâte à pizza en 2 et étalez là sur du papier sulfurisé fariné.

Ajoutez le fromage, puis les courgettes coupées en rondelles et l’oignon rouge détaillé.

Enfournez pour 10 à 15 minutes à 220°C. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Accompagnez d’une poêlée de courgettes !

Pizzette courgette & oignons rouges ! Imprimer la recette en PDF