Bouuuuuuhhh, la copieuse !!!!

Juste une petite idée “jus” volée au café Pinson ! Tout simple, le goût terreux de la betterave est agréablement adouci par la poire ! Moi je l’ai dégusté en goûter avec 3 spéculoos !

Remarque: un peu trop de sucre, donc attention à  l’apport total sur la journée…

Ingrédients pour 2 jus:

• 4 petites poires
• 2 petites betteraves cuites

Recette:

Passez le tout à la centrifugeuse !

Dégustez sans tarder avec le plat ou en collation !

Jus poire & betterave ! Imprimer la recette en PDF

Le miroir ou la dominance de l’esthétique !

“Nombre de renouvellements techniques ou économiques, dans la 2nde moitié du 20ème siècle ont rendu possible l’observation intime, celle du corps nu, devant un miroir: procédés chimiques inédits pour “argenter” la glace et abaisser son coût, industrialisation du verre, facilitation des transports. Les grands magasins en proposent à la vente par correspondance dès les années 1870.

Ceci permet de décliner et diversifier l’objet: armoires à glace, miroirs hauts, miroirs à double face occupent définitivement les espaces bourgeois, et petits-bourgeois, pénétrant même à la fin du siècle, les logements des modestes épargnants.
Le geste de ce corps “autoregardé” est la promotion d’une silhouette globale autant que verticale, avec ses ondulations anatomiques, celles du “bas” et non plus seulement celles du “haut”.
Surgissent du coup des attentions qui n’existaient pas. Un regard inquiet se porte sur des changements discrets ou, plus encore, sur des parties clairement localisées.”

C’est là tout le problème: la tendance à focaliser sur une partie du corps et non sur son ensemble ! Regardez vous entièrement, votre silhouette et votre allure sont bien plus importantes qu’un petit pli !

Source: Georges VIGARELLO – Les métamorphoses du gros
(encore une excellente lecture !)

Et une petite recette de printemps,  une !!!

Comme d’habitude, j’ouvre mon frigo et je vois ce que je peux faire ! J’avais particulièrement envie de me “débarrasser” d’une boîte de maquereau au vin blanc achetée sur un coup de tête: “tiens, du maquereau, pour changer des sardines !!!”. La 1ère boîte avait eu du mal à passer, c’est un peu fort quand même, et la 2ème traînait…

Donc, du maquereau, du chèvre frais pour lier et adoucir, de la ciboulette, et des radis, assez doux depuis le début de la saison je trouve ! RQ: j’ai en permanence des radis quand la saison commence, et vous ?

A déguster en apéro ou en entrée, avec du pain et des radis entiers !

Ingrédients:

• 1 boîte de 250 g de maquereau au vin blanc
• 10 gros radis
• 100 g de chèvre frais
• un petit bouquet de ciboulette

Recette:

Lavez et ciselez la ciboulette.

Lavez et détaillez les radis en petits bâtonnets.

Egoutez les filets de maquereau.

Écrasez tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention de la consistance de rillettes !

Rillettes de maquereau ! Imprimer la recette en PDF

FAUT-IL EN MANGER… OU PAS ???

Pour un nombre croissant d’entre nous, c’est devenu une habitude que de s’assurer de la qualité de ce qu’on va consommer.
En clair: ce que l’on s’apprête à ingérer est-il bon, non en terme de saveur, mais pour la santé ?
Comment faire le tri entre les informations scientifiquement validées et les autres ?
Les régimes “sans” se multiplient: sans gluten, sans aspartam, sans lactose, sans acides gras trans….

POURQUOI ?

– raison anthropologique: l’Homme est un omnivore, il doit faire des choix, apprendre à distinguer ce qui est comestible de ce qui ne l’est pas, ce qui est dangereux ou non, il est donc méfiant par nature, il s’agit de sa propre survie !
– de plus les politiques de santé publique poussant les populations à manger mieux, édictant des normes selon des données scientifiques se prennent aujourd’hui un juste retour de bâton: le contenu de notre assiette devient systématiquement sujet à caution !
– et puis il y a aussi les réguliers scandales sanitaires, mais ceux là n’ont-ils pas TOUJOURS existé ? Et bien si !

QUE FAIRE ???

En ce qui me concerne, pour ne pas devenir zinzin, j’ai choisi le seul régime qui trouve grâce à mes yeux: LE BON SENS !
Et pour cela, j’ai décidé de supprimer au fur et à mesure le maximum de préparations de l’industrie agro-alimentaire: j’ai commencé par supprimer tous les gâteaux (sucrés et salés), puis d’autres réflexes sont venus au fur et à mesure: faire mes pâtes à pizza, à tartes, mes sauces tomates, mon muesli, récemment mes yaourts aux fruits… Aucune raison de supprimer les produits de base tels que les yaourts natures, les coulis de tomates…. Mais le moins de produits possibles avec une liste d’ingrédients à rallonge ! Et si je mange un peu d’huile de palme, d’additifs ou de conservateurs, je n’en attrape par pour autant une jaunisse, je sais que dans une certaine mesure, mon corps sait gérer !!!

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui !!!