C’est de ma faute ! J’ai acheté 2 fois des bananes…. Zut, j’ai dû trouver comment les utiliser…
Fait en 3 minutes,  dévoré sans résistance, ce cake est parfait pour un goûter avec un verre de lait ou un thé. Mais pourquoi pas après une belle salade de légumes (recette à venir).

La banane est un fruit pas comme les autres, pour tout savoir, c’est par ici.

Ingrédients pour 1 cake:

• 3 bananes bien mûres coupées en cube (si elles ne sont pas assez mûres, faites les fondre dans une poêle avec 10 g de beurre)
• 170 g de farine de blé
• 70 g de sucre
• 80 g de beurre 1/2 sel
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de noix de pécan

Recette:

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre avec le beurre fondu et battez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Puis ajoutez les œufs.
Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées, et enfin les bananes et les noix.

Enfournez pour 40 minutes (n’oubliez pas le papier cuisson ou la matière grasse sur les parois du moule !!!)

banana cake ! imprimer la recette en PDF

Le potiron est incontournable en ce moment ! Voici une petite soupe sans chichi, mais avec une chantilly à la muscade qui permet de savourer simplement sa douceur !

Cette soupe se déguste avec un panini (celui-ci ou celui-là) ou un pour un repas entre ami avec cette recette ou encore celle-ci, et vous avez alors un repas complet, il ne manque plus qu’un fruit de saison, à préférer cru !

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1/4 de potiron
• 3 carottes
• 1 petit oignon
• sel et poivre
• pour la chantilly à la muscade: crème froide et muscade râpée

Recette:

Préparez la chantilly: ajoutez la noix de muscade râpée dans la crème, versez la crème dans le siphon et placez au froid.

Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajoutez la chair du potiron et les carottes coupées en cubes. Couvrez d’eau et laissez cuire 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient cuites (toujours plus long que le potiron !).

Mixez le tout, salez et poivrez.

Au moment de servir, ajoutez de la chantilly à la muscade ! MIAM !

Remarque: à défaut de chantilly, ajoutez juste une noix de crème et de la muscade !

soupe potiron muscade ! imprimer la recette en PDF

Ma passion pour les casse-croute ne date pas d’hier, mais je n’ai jamais autant eu envie d’explorer le filon !!! Version sous-bois pour celui-ci, avec de beaux champignons de saison et un petit fromage italien AOP au lait de vache déniché chez mon fromager, le Taleggio.
A déguster avec une soupe de potiron ou un velouté de champignons  et / ou une belle salade verte, terminez par un fruit !

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 pains individuels à sandwich ou à panini
• 6 tranches de viande des grisons
• 3 gros champignons
• 6 noisettes
• du Taleggio, de la Raclette ou du Morbier.

Recette:

Disposez la viande des grisons, puis des lamelles de champignon, le fromage et enfin les noisettes concassées.

Faites chauffez dans une presse à panini ou dans une poêle en appuyant avec une spatule jusqu’à ce que le fromage soit fondu !

N’attendez pas !

panini d’automne ! imprimer la recette en PDF

Des œufs cocotte ! non mais qui pense à faire des œufs cocotte ? trop simples ? Pourtant c’est ce que tout le monde cherche: la simplicité ! Avec une bonne tranche de pain et une grosse salade verte ou un bol de soupe, nous avons là un plat complet !

 Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 oeufs frais
• 12 tranches de magret de canard fumé
• 4 noix
• 12 cl de crème fraîche liquide (15% de matières grasses OK)

Recette:

Répartissez un peu de crème fraîche dans chaque ramequin.
Ajoutez des morceaux de chèvre, le magret de canard, les noix et enfin cassez l’œuf sur le dessus en veillant à ne pas casser le jaune (sinon c’est pas grave !!!)
Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.

Le blanc doit être cuit et le jaune encore liquide: c’est la meilleure façon de profiter pleinement des protéines de l’œuf !

Hue cocotte ! ! imprimer la recette en PDF