J’avais déjà testé le Café Pinson du 3ème arrondissement, mais quand son petit frère a ouvert dans le 10ème, je n’ai pas traîné !
Pourquoi ?
Pour l’ambiance: toujours la même décoratrice, Dorothée Meilichzon, je suis fan, fan, fan !!!
Et pour la cuisine: saine, gourmande, sans chichi, 100% BIO. (accessoirement sans gluten, sans produits laitiers, sans produits animaux…pas que je sois contre, loin de là, je vous en reparle très bientôt)
Et une petite croquette, une !!!!
Du quinoa, de la mimolette (ou éventuellement un autre fromage), du pain rassis et 1 œuf: qui n’a pas ça dans ses placards ???
Accompagnées d’une belle assiette de verdure, ces croquettes sont un plat à elles seules, pas besoin d’autres protéines que celles du quinoa, pour en savoir plus, c’est ici !
Faites cuire le quinoa selon les indications dans 2 fois son volume d’eau bouillante.
Ajoutez le pain rassis émietté, la farine et l’œuf.
Salez et poivrez.
Formez des boulettes dans la paume de vos main et introduisez un cube de mimolette dans chacune d’entre elles.
Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes quelques minutes sur chaque face.
C’est prêt ! Servez avec une belle salade de mâche par exemple !
Quinoa rouge & mimolette: en croquettes ! Imprimer la recette en PDF
Pour en savoir plus sur l’avocat, c’est ici !
Source: Pinterest
Un envie de riz au lait !!!
J’avais du “lait” d’amande, et j’avais du riz, mais une intuition me disait qu’il fallait un riz spécial, c’est donc désemparée que j’ai appelé maman, la reine du riz au lait !
Un aller /retour dans mon supermarché plus tard, équipée de riz rond spécial dessert, j’ai tatonnée pour la quantité de riz par rapport à la consistance souhaitée, à savoir assez compact tout de même ! Pour moi ce sera 200 g de riz, mais pour un dessert plus moelleux, 150 à 180 g suffiront, à vous de voir !
En dessert, en collation, mais aussi au petit déjeuner !!!
Recette:
Faites chauffer à petit feu le lait avec le riz et le sucre pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement ! Goutez pour vérifier la juste cuisson du riz et répartissez dans des pots individuels !
A déguster tiède ou froid avec des amandes grillées !
Riz au lait ! Imprimer la recette en PDF